盘亏的材料一般作为以下处理：

1. 记录盘亏损失：将盘亏的材料数量和金额记录在“待处理财产损溢”账户中。

2. 调整成本：将盘亏的材料数量和金额从原材料成本中扣除，调整实际成本。

3. 调整存货：将盘亏的材料数量从存货中扣除，调整存货账户。

4. 调整损益：将盘亏损失计入损益表中，减少利润。

具体的会计分录如下：

发生盘亏时：

借：待处理财产损溢

贷：原材料

对于残料价值和保险赔偿或过失人赔偿：

借：原材料

其他应收款

贷：待处理财产损溢

对于净损失，属于一般经营损失的部分：

借：管理费用

贷：待处理财产损溢

对于非常损失，如自然灾害等：

借：营业外支出

贷：待处理财产损溢

以上处理需要根据公司的会计政策和实际情况来确定。