南京的技工学校包括但不限于以下几所：

南京工业技术学校

地址：南京市

特色：全日制中高级技能型人才培养

南京交通高级技工学校

地址：南京市江宁区宣义路168号

特色：技师、高（中）级技工、中等职业教育

南京化工技师学院

地址：南京市江北新区扬村一路300号

特色：国家级重点技工学校，化工高技能人才培训

南京技师学院

地址：南京市仙林大学城学海路29号

特色：多元化发展的综合性高技能人才培养院校

南京航空技工学校

地址：南京市

特色：以航空为特色，多学科综合发展

南京公用事业技工学校

地址：南京市中央路258号

特色：江苏省、南京市高技能人才培养示范基地

南京市金陵技工学校

地址：南京市江宁区

特色：国有重点公办学校，高级人才培养基地

南京信息工程技工学校

地址：南京市栖霞区仙林大学城广月路98号

特色：综合类全日制技工学校

南京商业技工学校

地址：南京市鼓楼区汉中门大街132号

南京农垦技工学校

地址：南京市江宁区淳化七里岗177号

以上信息根据最近更新的资料整理而来，具体详情和最新招生信息建议访问各学校的官方网站或直接联系学校获取