在南昌学习卤菜，以下是一些推荐的培训机构：

南昌煌旗餐饮

特色：

提供红卤、黄卤、白卤等卤菜制作课程，帮助学员掌握常见卤菜制作方法，并教授开店经营技巧。

隶属：江西强劲煌旗餐饮管理服务有限公司。

发展：由10余人团队发展至上千人，拥有40+自营分支机构。

食为先小吃机构

特色：

提供从基础理论知识到实践操作技能的全方位卤菜培训。

费用：培训费用大概在两三千元左右。

地址：南昌火车站西广场售票处对面。

新东方卤菜培训

特色：

拥有几十年经验的老师傅授课。

食之盟体系下的食为先小吃培训

特色：

专注于小吃技术研发和标准输出的小吃实训连锁机构。

卤侠派现卤现捞技术培训课程

特色：

提供白天班、晚班、周末班等灵活课程安排。

飘香卤菜技术培训课程

特色：

提供白天班、晚班、周末班等灵活课程安排。

选择卤菜培训机构时，可以考虑以上几个选项，并亲自到校考察或咨询课程详情。同时，也可以参考网上的用户评价和排行榜来做出决定。