在上海，如果您想学习咖啡师培训，以下是一些推荐的机构：

上海国际纺织培训

提供5天的咖啡师培训课程，涵盖咖啡的来源、文化知识和具体制作技巧。

上海823COFFEE创客学院

自2019年起提供咖啡师专业培训与考证，店铺通过精品咖啡体系认证，已培训出千余位咖啡师。

上海味尚国际烘焙学校

提供良好的教学环境和氛围，小班教学（6-10人），老师一对一指导，免费复训。

上海王森西点学校

提供从零基础到高端大师级的教育培训，包含咖啡在内的多种课程。

上海市咖啡师学院、上海市烘焙师学院和上海市咖啡文化研究中心

提供全面的咖啡培训课程，包括品鉴、烘焙、萃取等知识和技能。

上海西米西点培训

提供一对一教学，确保学员学会并学好咖啡制作技能。

选择咖啡师培训机构时，建议您考虑机构的认证情况、师资力量、教学方法、课程内容以及学员反馈。您可以根据自己的需求和兴趣，对比不同机构的课程和服务，选择最适合您的培训机构进行学习