杂粮通常指的是五谷杂粮以外的其他粮食，主要包括以下几类作物：

1. 谷物类：如高粱、谷子、荞麦（甜荞、苦荞）、燕麦（莜麦）、大麦、黍子、薏仁等。

2. 豆类：如菜豆（芸豆）、绿豆、小豆（红小豆、赤豆）、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等。

3. 薯类：如红薯、马铃薯等，但不包括木薯、芋头。

杂粮的特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低，但一般都含有丰富的营养成分。它们既可以作为传统口粮，也是营养保健食品的原料。

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