饭店账目处理是确保饭店财务健康运营的重要环节，以下是饭店账目处理的步骤：

收集资料

收集所有相关的商业记录和财务报告，如账单、发票、收据等。

录入数据

将收集到的信息录入财务软件中，包括服务台、后厨、储藏室等处的物品、原料、餐具等信息。

凭证处理

制作各类会计凭证，如购买原料的支出凭证、收取消费金额的收入凭证等，并及时录入财务软件。

成本计算

计算每个菜品或服务的成本，包括原材料、调料、燃料等，并记录在相应的财务报告中。

收入核实

核实并记录所有销售和其他收入来源，如外卖订单、堂食订单、酒水销售等。

支出记录

记录所有支出，包括原材料采购、员工工资、租金、水电费等，并注意避免重复计算。

核对账目

核对所有收入和支出，确保记录和计算正确无误。

财务报表编制

根据分类整理的账目，编制财务报表，如利润表、资产负债表和现金流量表。

税务申报

根据当地税务规定，按时申报和缴纳相关税款，如增值税、所得税等。

账务报表报送

完成账务报表的编制，并报送相关机构。

会计软件使用

使用专业的会计软件可以更方便地管理账务。

安全及权限控制

注意账务的安全及权限控制，防范窜改、账务漏核等问题。

定期盘点

每月进行存货盘点，确保账实相符。

财务资料保存

保存好所有相关凭证和记录，以备审计和核对。

请根据饭店的具体情况和当地的会计规定，遵循上述步骤进行账务处理。