在上海，想要考取西点师资格证书，你可以选择以下几种途径：

专业学校培训

王森西点烘焙学校提供不同等级的西点师培训课程，可以根据考试内容制定训练方案。

上海王森西式餐饮职业培训拥有多家校区，提供包括蛋糕甜点班在内的多种课程。

上海市黄浦区职业技能培训中心位于丰记码头弄8号，提供职业技能培训。

其他教育机构

上海新东方烹饪学校提供西式面点师（初级、中级）等培训课程。

上海市广式西点培训中心-上海西点蛋糕培训学校也是一个选择。

直接实践

你也可以选择在工厂或酒店里做学徒，通过实践学习西点的制作方法。

自学

如果具备一定的自学能力和基础，也可以尝试自学相关知识和技能。

在选择培训机构时，建议关注学校的口碑、课程内容、师资力量以及培训费用等因素。同时，了解证书的等级划分和考试内容，选择适合自己水平和需求的课程。