自考中一些冷门专业包括：

食品质量与安全：

这个专业结合了烹饪原料学、烹饪营养学、食品工艺原理和食品政策法规等理论与实践知识，毕业后就业前景广阔。

体育教育：

通过学习体育保健学、教育心理学、运动训练学等科目，掌握基本的体育理论，适合对体育感兴趣或希望从事体育教育工作的人。

健康服务与管理：

这个专业服务于大健康产业与健康服务业，学习医药科学、健康管理科学等知识体系，适合从事健康管理和健康教育等相关工作。

药学：

虽然就业率高，但自考难度大，适合有技术背景和准备投入较多学习时间的学生。

电子商务：

就业范围广泛，但自考难度大，需要结合公共课程和专业课，适合对电子商务有浓厚兴趣的学生。

投资学：

自考资料难找，真题难找，适合愿意挑战自己的学生。

英语：

对外语天赋有一定要求，没有语言天赋且基础不好的学生学起来会比较困难。

计算机科学技术 、 电子信息工程、 心理学、 法学、 护理学：

这些专业自考难度大，适合有相关专业背景或兴趣的学生。

选择自考专业时，建议根据自己的兴趣、职业规划以及学习能力来做出决定。冷门专业可能报考人数较少，但可能在特定领域内有一定的发展前景。同时，考虑到自考的难度和资料获取的难易程度，选择时也需要谨慎