开封的小吃培训选择较多，以下是几家备受推荐的培训机构：

开封市文化职业技术学院

师资力量雄厚，环境优美。

地址：东京大道东段万岁山对面。

开封市金明区豫菜烹饪技艺培训学校

专注于传承开封传统小吃技艺。

提供实习机会，注重理论与实践相结合。

开封真厨艺餐饮培训学校

提供多样化的培训课程，包括早点、烧饼、烧烤等。

强调教学优势，产品定位准确，产品多样。

开封杨记真功夫小吃培训中心

专业培训各类早餐小吃、小笼包等。

地址：开封市鼓楼区五福路机械厂地下道道南酒厂路31号。

选择培训机构时，建议您根据自己的具体需求（如培训课程、师资力量、学校环境、价格等）进行综合比较，并考虑实地考察或咨询在校学员的意见。希望这些建议对您有所帮助，