正宗寿司培训的费用因地区、学校、课程内容和时长等因素而有所不同。以下是一些参考信息：

学习寿司技术的基础费用大约在1000元至3000元之间。

如果想要学习更高端的日料技术，如刺身，费用可能会更高。

某些培训班提供5-7天的课程，费用大约在1500-1700元。

完整的寿司全套培训费用可能高达4800元，涵盖寿司饭蒸法、寿司醋调制、酱汁调制、各类寿司制作技巧等。

也有培训费用较低，约在1000多元至2000元，适合初创者和想要学习基本技能的人群。

选择寿司培训班时，建议考虑学校的口碑、课程质量、实操机会以及是否包含未来开店所需的设备食材等因素。同时，要注意避免选择可能存在乱收费现象的不靠谱学校。