新东方烹饪学校提供多种专业课程，主要包括：

中餐专业：

包括不同学制的专业，如三年制、两年制和一年制，涵盖川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜和徽菜等菜系。

西餐专业：

教授法式、意式、美式等多种风格的西餐制作技艺。

西点专业：

培养专业的烘焙师和糕点师，教授面包、蛋糕、甜点等烘焙制品的制作工艺。

中式面点专业：

专注于中西式面点制作技术。

蛋糕烘焙专业：

教授蛋糕、面包等烘焙制品的制作工艺。

特色小吃专业：

教授各种地方特色小吃的制作。

酒店管理专业：

培养学生具备餐饮管理能力。

创业专业：

为有意向创业的学生提供相关知识和技能。

健康管理专业：

关注食品营养与卫生，培养健康饮食意识。

其他专业：

如川湘精英专业、金领大厨专业、大厨精英专业等。

学校还提供短期专业课程，如几天到半年的不同专业，涵盖冒菜、火锅、小吃、短期西点、短期厨师、短期西餐等。

您可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合的专业进行学习