学习烤串技术可以通过以下途径：

专业烧烤培训学校：

提供系统的烧烤技艺培训，涵盖选材、腌制、调味到烤制技巧的全套课程。

知名烹饪学校：

提供烧烤培训课程，拥有严谨的教学体系和优秀的教师团队。

在线教学视频：

互联网上有大量烧烤教学视频资源，适合初学者或想要了解烧烤基本知识的人。

实体烧烤店或餐厅：

作为学徒跟随经验丰富的师傅学习，可以在实际工作环境中学习实用技能。

小吃培训机构：

提供专业的烧烤技术培训课程，包括烧烤配料配方。

自学：

通过购买烧烤相关书籍、杂志，研究食材的选购、处理、腌制以及烧烤技巧。

选择适合自己需求的学习方式，无论是通过专业的培训机构、在线教程还是自学，都需要不断地实践和探索来提高烧烤技术