学习制作包子和油条，您可以考虑以下几个途径：

专业烹饪学校

您可以选择新东方烹饪学校，如广州、山西、湖北等地的新东方，它们提供专业的早点培训班，包括包子和油条的制作。

安徽新东方烹饪专修学院也提供相关培训，涵盖无巩油条、小笼包等。

当地培训学校

您可以咨询当地的面点或烹饪学校，了解是否有包子油条的制作课程。

实体店学习

直接到有名的包子店学习，通常这些店铺的老手艺人会对外收徒。

在线教程

互联网上有许多关于包子和油条制作的视频教程或食谱，您可以通过自学的方式学习。

实践操作

在一些提供早餐服务的餐馆或快餐店当学徒，通过实践来学习制作包子和油条。

选择适合您的学习方式，并考虑个人的时间安排和学习能力，选择最适合您的学习途径。希望这些建议对您有所帮助，