当前，以下是一些受欢迎且具有盈利潜力的小吃项目：

黄焖鸡米饭：

色香味美，制作简单，深受大众喜爱。

凉皮：

陕西特色小吃，清凉爽口，适合夏天食用。

麻辣烫：

制作简单，成本低廉，适合大众消费。

锅贴：

牛肉锅贴成本低，售价适中，利润较高。

臭豆腐：

口感独特，成本低廉，利润空间大。

胡辣汤：

早餐点常见，制作成本低，销量稳定。

鸡蛋灌饼：

制作简单，利润高，适合早晨销售。

豆腐脑：

早餐摊位常见，成本低，销量好。

炸串：

夏季受欢迎，成本较低，收入可观。

铁板豆腐：

出餐快，品类多，成本低，利润高。

棉花糖：

成本低，售价高，适合儿童及家庭消费。

串串香：

四川特色，自助式消费，气氛热闹。

烧烤：

毛利高，需求大，适合夜宵经营。

煎饼果子：

北方传统小吃，成本低，利润空间大。

烤面筋：

口感好，成本低，市场大。

烤肠：

操作简单，成本低，市场接受度高。

豆腐花：

传统小吃，成本低，营养丰富。

凉皮：

陕西特色，成本低，毛利高。

煎饼果子：

北方特色，成本低，利润空间大。

铁板鱿鱼：

热门小吃，成本低，售价适中。

选择小吃项目时，考虑当地人的口味偏好、人流量、成本控制以及经营地点至关重要。同时，不断创新和改进以吸引和保留顾客也很关键。