四川卤菜培训的费用因培训机构、课程内容、教学方式等因素而异。以下是一些参考信息：

培训费用通常在1000元到8000元之间。

学习卤水、卤小龙虾、酱板鸭、凉菜系列、泡菜、现捞现卤、五香干、盐焗、泡椒系列等具体项目，费用会有所不同。

某些培训班可能提供全套技术培训，费用可能在6000元左右。

培训机构声誉和教学质量也是影响学费的因素，知名度高、口碑好的机构可能会收取更高的费用。

一些培训机构可能还会收取店面转让费、装修费、厨具设备、原材料流动资金等额外费用。

建议在选择培训机构时，根据自己的预算和需求，对比不同机构的课程内容、教学质量和费用，选择性价比高的培训机构进行学习。同时，也可以考虑参加线上课程或视频教学，这类方式费用相对较低，适合预算有限的学员。