大理的职业中学包括但不限于以下几所：

1. 大理州民族中学

专注于少数民族学生教育，提供职业教育、思想品德教育及文化素质提升。

2. 大理市第一职业高级中学

提供旅游服务与管理、计算机应用技术等专业，培养技能型人才。

3. 大理市第二职业高级中学

重视实践教学，与多家企业合作，提供实习机会。

4. 大理市第三职业高级中学

旨在培养实用型人才，开设农业技术、汽车维修等专业。

5. 大理市中等职业学校

由原大理市第一、第二职业高级中学和云南省交通高级技工学校大理分校整合而成，提供旅游专业、汽车运用与维修专业等。

6. 大理农林职业技术学院

公办全日制普通高等职业院校，提供职业技能培训和实践教学。

7. 大理护理职业学院

提供护理专业教育。

8. 大理高级技工学校

提供高级技工培训。

9. 大理市职业技术学校

包括工业、旅游、卫生、商业职业技术学校等，提供职业技能培训。

请注意，以上信息可能随时间变化，建议联系相关学校或访问官方网站获取最新信息