学习烧烤的时间因人而异，但根据提供的信息，以下是学习烧烤所需时间的大致概述：

基础学习时间：3-7天，可以掌握基本的烧烤技巧。

深入实践：在基础学习之后，通过反复练习和经验积累，可以逐渐掌握烧烤的关键技术，这通常需要额外的2-3天。

自学时间：对于零基础自学烧烤的人来说，通常需要15到30天的时间来掌握基本的烧烤技巧。

学徒时间：在烧烤店学徒，一般需要3到5个月，如果只练习烧烤手艺，两个月左右可以掌握，如果还要学习经营模式及其他管理，则可能需要五个月到半年。

专业培训课程：通过专业的烧烤培训课程，可以在3-5天内快速出师。

请根据您的个人情况和学习偏好选择合适的学习方式。