为了学习做蛋糕，以下是你需要准备的一些材料和工具：

材料清单：

1. 鸡蛋：6颗左右。

2. 低筋面粉：

100克左右。

3. 纯牛奶或玉米油：约70毫升至50克。

4. 白砂糖：80克左右。

5. 盐：

1克左右。

6. 醋或柠檬汁：几滴（可选）。

工具清单：

1. 烤箱：容量适中、温度可调。

2. 打蛋器：电动或手动，用于打发蛋白和蛋黄。

3. 不锈钢打蛋盆：至少两个，一个用于打发蛋白，一个用于混合面糊。

4. 刮刀：硅胶或橡皮刮刀，用于搅拌面糊。

5. 面粉筛：用于过筛面粉，使口感更松软。

6. 量杯和量勺：精确测量食材。

7. 烤模：6寸或8寸活底蛋糕模。

8. 锡纸或烘焙纸：用于铺在烤模里外，防粘。

9. 秤：精确到克的电子秤。

10. 裱花袋和裱花嘴（可选）：用于蛋糕装饰。

11. 油刷：硅胶油刷，用于刷油或蛋液。

12. 擀面杖（可选）：用于擀面，适合做饼干或面包卷。

其他注意事项：

确保所有材料都是新鲜的，特别是鸡蛋和牛奶。

烤箱预热至适当温度，戚风蛋糕通常需要150°C至180°C。

使用电动打蛋器时，从低速开始，逐渐提高速度，直至蛋白打发至硬性发泡。

面粉过筛后使用，可以让空气充分融入，使蛋糕更加松软。

遵循食谱的步骤和比例，不要随意更改配方中的量，以确保蛋糕的成功。

准备好这些材料和工具后，你就可以开始尝试制作蛋糕了。祝你烘焙愉快!