学习制作月饼的途径有多种，以下是一些建议：

正规厨师学校

可以选择全国连锁的厨师学校，通常提供全实操教学，并可以根据当地情况选择合适的口味学习。

专业技术学校

如北京新东方烹饪学校等，是专业的国际餐饮教育基地，提供国家职业技能鉴定考核。

职业培训学校或烹饪学校

在当地寻找口碑好的职业培训学校或烹饪学校，了解他们的课程安排和费用。

民间烘焙培训机构

通过互联网搜索相关培训机构，或参考当地社区活动、文化中心或烘焙协会等组织举办的工作坊或研讨会。

月饼生产公司

直接到月饼生产公司内部学习，可以了解月饼的制作方式和流程。

口碑好的月饼师傅

寻找当地口碑好的月饼师傅进行学习，这通常是比较直接和实用的方法。

选择适合自己需求的学习方式，无论是通过系统的课程学习还是跟随经验丰富的师傅实践，都可以掌握月饼的制作技巧