盐城的职业教育机构包括：

1. 盐城工业职业技术学院

2. 盐城卫生职业技术学院

3. 盐城航天职业技术学院

4. 盐城纺织职业技术学院

5. 盐城生物工程高等职业技术学校

6. 盐城机电高等职业技术学校

7. 盐城高等师范学校

8. 阜宁高等师范学校

9. 盐城市高级职业学校

10. 江苏省建湖中等专业学校

11. 盐城技师学院

12. 盐城交通技师学院

13. 盐城经贸高级职业学校

14. 盐城幼儿职业师范学院

15. 盐城建筑职业学院

16. 盐城交通职业技术学校

17. 盐南职业技术学校

18. 盐城财经职业技术学院附属职业高中

19. 盐城经贸学校

这些学校提供多样化的专业教育，涵盖不同领域，旨在培养技术技能型人才。如果您需要更详细的信息，请告诉我