江苏省的公办中专学校包括但不限于以下几所：

南京工业科技技工学校

南京中博软件科技学校

连云港中医药高等职业技术学校

苏州卫生学校

徐州技师学院

宿迁经贸高等职业技术学校中专部

南京交通技师学院

徐州工程机械技师学院

南京卫生学校

江苏省新闻出版学校

江苏省相城中等专业学校

江苏省张家港中等专业学校

请注意，以上信息可能会有所变动，建议访问江苏省教育厅的官方网站或联系当地教育部门获取最新和详细的信息