西式烘焙是一种烹饪技术，它涉及将面团、蛋糕、饼干等烘焙食品按照西式传统的制作方法和技巧进行烘烤。起源于欧洲，这种技术在全球范围内得到了广泛的应用和发展。

特点

原料：主要使用面粉、糖、黄油等。

过程：通过揉面、发酵、搅拌、烘烤等步骤制作。

技巧：需要掌握一定的技巧和经验，如面团的揉搓、发酵时间和温度、烘烤时间和温度等。

烘焙食品种类

面包：包括软质面包、硬质面包、松质面包、吐司等。

蛋糕：如奶油裱花蛋糕、精美欧式蛋糕、巧克力蛋糕等。

甜点：如蛋挞、泡芙、派、布丁等。

其他：如曲奇、三明治等。

西点制作原料

面粉：作为主要结构成分。

糖：增加甜味和结构。

黄油：增加风味和柔软度。

牛奶：增加风味和湿润度。

其他：如香草粉、椰子丝、蛋等。

发展

西式烘焙食品因其多样化的口味、丰富的营养以及美观的造型，在全球范围内广受欢迎，并且随着人们生活水平的提高，其销售量逐年上升