中国的高铁专业学校包括但不限于以下几所：

1. 成都高铁学校

成都铁道职业技术学院

四川铁道职业技术学院

成都航空旅游职业学校

成都翔飞航空职业技术学校

成都华夏旅游商务学校

成都华商理工职业学校

2. 陕西航空职业技术学院

高速铁路客运乘务专业

3. 襄阳职业技术学院

高速铁路客运乘务专业

4. 吉林工程职业学院

高速铁路客运乘务专业

5. 武汉高铁职业学院

信阳高铁职业学院

衡阳高铁职院

南京高铁职业技术学院

郑州高铁职业技术学院

长沙高铁职业技术学院

山东青岛高铁职业学院

江西高铁职业技术学院

6. 北京交通大学

上海交通大学

西南交通大学

天津交通职业学院

湖南铁道职业技术学院

这些学校提供高速铁路相关的专业教育，培养技术、管理、服务等方面的专业人才。您可以根据自己的地理位置、专业兴趣和目标院校的特色进行选择。如果您需要更详细的信息，建议直接咨询相关学校或访问它们的官方网站