日语中的“上手”有以下几种含义：

擅长 或 熟练：

表示某人在某个领域或技能方面非常擅长或熟练。例如：“彼は围棋が上手です。”（他擅长围棋）。

掌握技能：

用于形容初学者或新手在学习某项技能或工作时，逐渐掌握技巧和经验的过程。例如：“这个工作需要一些时间才能上手。”。

方便使用：

用于形容某种工具、设备或系统等的易用性。例如：“这个软件很容易上手，不需要太多的学习就能使用。”。

善于奉承：

在关西方言里，也可用作“上手する”，表示善于说奉承话或拍马屁。例如：“お上手者”指善于奉承的人。

综上所述，“上手”在日语中主要表示“擅长”或“熟练”，并可根据语境的不同具有其他相关含义。