在南昌，有多所提供高铁相关专业教育的高职院校，以下是部分高铁学校的列表：

南昌铁路技工学校

专注于铁道运输管理专业，提供全日制中等专业教育。

江西交通职业技术学院

提供高铁乘务专业，以及其他如空中乘务和游轮乘务等专业。

南昌职业技术学校

具备高等职业教育单独招生资格的全日制普通高等学校。

南昌向远轨道技术学校

开设有客运服务类乘务专业以及技术类专业，如电力机车运用与检修等。

赣西科技职业学院

提供高铁乘务专业，通过单招、高考统招方式招生。

江西旅游商贸职业学院

高铁专业开设于旅游学院，面向符合条件的高考文理科生招生。

江西应用科技学院

开设有高铁专业，为计划外招生专科层次专业。

南昌轨道铁路学校

国家重点支持的铁路轨道交通综合实训示范基地。

以上信息根据最近更新的资料整理而来，具体的教育资源和专业可能会随时间有所变化，建议联系学校或访问官方网站获取最新信息