在长沙，学习烘焙可以选择以下几所优秀的学校：

XXX烘焙学校

特点：一流师资力量，先进设施，全面烘焙课程，注重实践操作，提供实习机会，与行业内企业合作提供就业机会。

湖南工业职业技术学院

特点：烹饪与营养系，西点烘焙专业，经验丰富的教师团队，完善的实践教学设施。

湖南农业大学

特点：食品科学与工程学院设置相关专业，教学资源丰富，实践基地。

湖南第一师范学院

特点：虽规模较小，但教学质量高，开设西点烘焙相关课程。

优嘉诺烘焙培训学校

特点：提供烘焙技术全科培训，包含面包、蛋糕、饼干等多种烘焙产品的制作技术。

飘飘香小吃培训学校

特点：特色面包烘焙培训，葡式蛋挞培训班，提供多种班次选择。

长沙港焙西点烘焙蛋糕学校

特点：提供多种西式烘焙产品制作技术，小班教学，一对一指导。

长沙麦德龙烘焙学校

特点：设施齐全，师资力量强大，注重理论与实践相结合，提供实习机会和就业指导。

长沙新东方烹饪专修学院

特点：大型烹饪专业院校，培养烹调师和烹饪管理人才，拥有全国性教育网络和资源。

长沙欧米奇西点西餐学院

特点：36年职教品牌，提供西点、西餐、咖啡、调酒等专业培训，有外籍讲师。

优焙客西点培训学校

特点：提供西点烘焙高端培训、考证、创业指导等服务，丰富的课程设置和教学模式。

选择学校时，可以考虑学校的教学质量、师资力量、课程设置、实践机会、就业支持等因素。建议实地考察或咨询在校学生和校友了解更多详情。