学习干锅技术，你可以考虑以下几个途径：

专业烹饪学校

例如山东甄选餐饮小吃培训，提供麻辣干锅烹饪技术培训，具有丰富的经验。

成都蜀妈干锅培训中心，教授多种干锅菜品，如干锅鸡、干锅鸭掌等，并创新了“干火锅”餐饮模式。

线上学习平台

如“慕课网”和“中国菜谱网”，可以在线学习干锅系列菜系。

小吃培训机构

厨仟艺小吃培训机构提供细致的技艺传授和权威的证书认证，适合个人爱好或创业经营。

选择培训机构时，可以考虑以下因素：

师资力量：是否拥有资深的烹饪专家和教学经验丰富的老师。

教学内容：是否覆盖干锅制作的全过程，包括选材、配比、烹饪技巧等。

实操机会：是否提供足够的实操练习机会，以便于巩固学习成果。

证书认证：学习完成后是否能获得由机构颁发的证书，作为技能认证的依据。

市场口碑：其他学员的评价和反馈，了解培训机构的口碑和教学质量。

希望这些建议能帮助你找到合适的学习地点，学会正宗的干锅技术