学习制作鸭脖的地方有很多选择，以下是一些推荐：

专业烹饪学校

如北京新东方烹饪学校、上海中华烹饪学院等，提供专业的鸭脖制作课程。

培训机构

例如食尚香餐饮小吃培训创业学校，提供鸭脖技术课程，有经验丰富的老师授课。

成都蜀妈学校提供绝味鸭脖技术，无需基础，通过实操培训快速学会。

在线学习平台

提供绝味鸭脖制作的视频教程和课程，适合自学。

地方特色培训机构

如成都蜀味绝味鸭脖技能训练，提供川味卤方改进的绝味鸭脖技术。

选择学习地点时，可以考虑培训机构的口碑、师资力量、课程内容、实操机会等因素。同时，建议实地考察或咨询在校学生和毕业生，以获得更准确的信息。