学习兰州拉面，您可以考虑以下途径：

兰州当地烹饪学校

例如甘肃新东方烹饪学校，提供牛肉面和拉面培训班。

拉面店徒弟培训

在兰州的知名拉面店学习，通过实际工作学习拉面技艺。

线上教程或课程

通过专业的厨艺网站或在线课程平台学习兰州拉面。

专业兰州拉面培训机构

如山东甄选小吃实训中心，提供正宗、专业的兰州拉面培训。

官方认证的职业培训学校

如甘肃顶乐兰州牛肉拉面培训学校，提供正规化、专业化的培训。

研学活动

参与兰州牛肉拉面研学活动，了解生产全过程。

选择适合您的学习方式，并考虑培训机构的教学质量、师资力量、环境设施等因素。您还可以通过兰州晚报或官方网站了解最新的培训班信息。