番禺区的优秀高中包括：

广州市铁一中学- 国家级示范高中，广东省一级学校。

广东仲元中学- 国家级示范高中，市重点中学。

广东番禺中学- 公立中学，重点本科上线率较高。

广州市番禺区象贤中学- 国家级示范性普通高中。

广州市禺山高级中学- 国家级示范高中。

广东第二师范学院番禺附属中学- 国家级示范性普通高中。

广州市番禺区大龙中学- 广州市示范性高中。

番禺区番禺实验中学- 本科以上上线率高。

番禺区洛溪新城中学- 广州市示范性高中。

广州市番禺执信中学- 排名靠前的高中之一。

华南师范大学附属中学番禺学校（华附番禺学校）- 知名高中。

广州市番禺区市桥东风中学- 优秀的中学之一。

请注意，排名可能会根据不同的评价标准和时间有所变化，以上信息可以作为参考