糖代谢指的是葡萄糖和糖原在人体内的化学反应过程，这些反应包括葡萄糖的无氧酵解、有氧氧化、糖原的合成与分解以及糖异生等。糖代谢的主要目的是为身体提供能量，并支持各种生理功能。

葡萄糖代谢：涉及葡萄糖的分解和吸收，通常是将葡萄糖合成肝糖原储存在体内，并在需要时通过糖异生作用转化为葡萄糖以维持血糖水平的稳定。

糖原代谢：糖原是葡萄糖的一种储存形式，在需要能量时，糖原会被分解回葡萄糖。

能量供应：糖代谢过程释放的能量被用于支持细胞活动，包括肌肉收缩、神经传导和新细胞的合成。

血糖调节：通过内分泌激素、肝脏、肾脏等器官的调节，空腹血糖浓度保持动态平衡，以支持正常的生理活动。

糖代谢异常可能导致血糖水平异常，如高血糖或低血糖，严重时可能引发糖尿病及其他健康问题。