在安徽省，开设表演专业的院校包括但不限于以下几所：

1. 安徽工程大学 - 体育表演方向

2. 阜阳师范学院 - 舞蹈表演方向

3. 安庆师范大学

4. 安徽新华学院

5. 安徽艺术职业学院 - 包括表演艺术等专业

6. 安徽工贸职业技术学院 - 舞蹈表演专业

7. 民办合肥经济技术职业学院 - 舞蹈表演专业

8. 安徽黄梅戏艺术职业学院 - 可能涉及表演专业

请注意，以上信息以最新公布的数据为准，具体院校和专业的设置可能会有变动。建议直接咨询相关院校或访问其官方网站获取最准确的信息