海关保关是指货物在海关监管期间，由承运人或物主负责保管和看管的一种安全保障措施。具体来说，保关制度确保货物在进出口的海关手续未办妥之前，由承运人或物主保管并承担相应的责任，以保障货物在海关监管期间的安全和完好，并促使承运人或物主履行其监管责任，防止货物在进出口环节发生失误和责任归属问题。在保关期间，货物和交通工具不得随意进出出口港区，否则可能会受到严厉的处罚。

需要注意的是，保关服务可能涉及一些非法行为，如贿赂等，因此选择保关服务时要谨慎，并确保其合法性。