惠安职业学校包括：

1. 泉州城市工程技术学校

2. 惠安开成职业中专学校

3. 泉州海事学校

4. 惠安县明达中等职业学校

5. 惠安县司法行政干部学校

6. 惠安县南龙中等职业学校

7. 惠安县医学高等专科学校

8. 惠安经贸学校

9. 泉州华光职业学院

10. 泉州双喜科技学校

这些学校提供各种职业教育和技能培训，涵盖不同的专业领域，如工程技术、海事、医学、经贸、摄影艺术等。学校注重实践教学，与多家企业合作，提供实习和就业机会。

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