在海口，如果您想学习糕点制作，有几所口碑较好的培训学校可以考虑：

海口市技师学院

特点：设有烘焙专业，提供系统的理论知识与实践操作培训。

海口市龙华区新东方烹饪学校

特点：以先进的设备和丰富的课程内容受到学员喜爱，注重实践教学。

海南新东方烹饪学校

特点：提供多种糕点制作课程，包括短期和长期专业培训，实操为主，有助于快速掌握技能。

港焙西点学校

特点：所有食材由学校提供，学员亲自动手实践，反复练习直至学会，并提供高薪就业或创业指导。

选择学校时，您可以根据自己的兴趣、需求以及是否方便就近学习等因素进行选择。建议实地考察学校，了解教学环境和设施情况，以及师资力量和课程设置，从而作出最适合自己的决定