QS认证是指食品质量安全市场准入制度，是中国针对食品生产实施的一项强制性监管制度。以下是QS认证的主要含义和特点：

定义：

QS是“质量安全”（Quality Safety）的英文缩写，代表食品生产企业在符合国家标准的前提下，经过国家强制性的检验合格，才能获得食品生产许可证，并在其产品的最小销售单元上标注QS标志后才能出厂销售。

目的：

QS认证旨在确保食品的质量安全，保护消费者的健康，通过设立标准化的检验程序，确保市场上流通的食品达到一定的品质和安全要求。

适用范围：

最初，QS认证制度在大米、食用植物油、小麦粉、酱油和醋等五类食品中实施，随后逐步扩展到其他食品类别，最终目标是覆盖全部28大类食品。

标识：

获得QS认证的产品会在其包装上标注食品生产许可证编号和QS标志。QS标志由“QS”字母和“质量安全”四字组成，主色调为蓝色。

重要性：

没有QS标志的食品是不允许出厂销售的，这为消费者提供了一个识别食品是否安全可靠的标志。

QS认证是中国食品安全监管的重要组成部分，与国际上其他食品安全认证体系类似，都是为了保障公众的健康和安全。