碳苷是一类化合物，其特点是苷元（非糖部分）与糖分子直接相连，而不是通过氧原子或其他原子。具体来说，碳苷是由一个糖或糖衍生物的端基碳原子与另一个非糖物质（称为苷元、配基或甙元）的碳原子相连形成的。

碳苷的特点：

苷元类型：碳苷的苷元可以是多种类型的化合物，如黄酮类、蒽醌和没食子酸等酚性化合物。

结构形成：碳苷的形成是通过苷元酚羟基所活化的邻位或对位的氢与糖的端基羟基脱水缩合而成。

溶解性：碳苷通常溶解度较小，不易被水解。

生物活性：碳苷是天然产物中一类具有生物活性的化合物。

例子：

黄酮碳苷：在黄酮类化合物中，糖基通常连接在A环的6位或8位。

牡荆素和异芒果苷：是碳苷的具体例子。

碳苷在自然界中广泛存在，并且对许多生物过程，包括药物作用和代谢过程，都有重要影响。