广西体育高等专科学校开设的专业包括但不限于：

1. 建筑工程技术

2. 工程造价

3. 建设工程监理

4. 食品营养与健康

5. 康复治疗技术

6. 婴幼儿托育服务与管理

7. 老年保健与管理

8. 心理咨询

9. 市场营销

10. 研学旅行管理与服务

11. 休闲服务与管理

12. 新闻采编与制作

13. 小学教育

14. 体育教育

15. 社会体育

16. 运动训练

17. 民族传统体育

18. 体育保健与康复

19. 体育运营与管理

20. 休闲体育（户外运动）

21. 运动防护

22. 运动健康指导

23. 体能训练

请注意，专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议直接咨询学校或访问官方网站获取最新信息