学习制作蛋挞的途径有很多，以下是一些建议：

面包店

可以在面包店学习制作蛋挞，虽然工作辛苦，但能学到很多实用技能。

食品厂

如果对酥类产品有特别的兴趣，食品厂是学习制作蛋挞的好地方，因为那里专门生产这类产品。

烘焙培训班

报名参加当地的烘焙培训班，有专业老师教授制作技巧和配方。

在线烹饪课程平台

利用“下厨房”、“斗鱼网”等在线平台，可以找到很多蛋挞制作的教学视频进行自学。

请教亲友

向擅长烘焙的朋友或家人请教，他们可能会分享宝贵的经验和技巧。

阅读烘焙书籍

阅读《烘焙全书》、《蛋挞制作手册》等书籍，也能帮助你掌握制作要领。

专业学校

可以考虑去专业的烹饪学校，如北方钓鱼台烹饪学校，学习正宗的蛋挞技术。

选择适合你的学习方式，并耐心练习，你将逐渐提高烘焙技艺