评茶师培训选择时，可以考虑以下几个因素：

培训机构的专业性和认证

选择有国家人社部门认可的职业技能等级证书的机构，如南京农业大学继续教育学院。

确认培训机构是否拥有专业的茶艺师和评茶师培训资质，如怡臻原公办大学（广东轻工职业技术大学内）。

师资力量和教学设施

选择有优秀师资和完备教学基础设施的机构，如南京农业大学，它以农业和生命科学为优势和特色，拥有多学科协调发展。

课程内容和培训质量

确认培训课程是否全面，包括茶叶感官审评技术、理化检验技术、茶叶文化及茶艺、茶叶质量管理技术等。

了解培训机构的课程是否得到行业内的高度评价，如天晟茶艺培训学校与中国茶道国际交流协会统一制作了茶艺师和评茶师的技能等级标准。

行业认可度和就业前景

考虑行业内的认可度，如怡臻原被提及为全国十大茶艺师培训机构之一。

了解培训后的就业前景，如茶艺师行业不仅就业有前途，连创业也很有前途。

实地考察和学员评价

如果可能，实地考察培训机构的环境和设施。

阅读其他学员的评价和反馈，了解培训效果和机构服务水平。

费用和性价比

对比不同机构的培训费用，考虑性价比，选择既满足学习需求又在预算范围内的培训机构。

根据以上因素，您可以选择适合自己的评茶师培训机构。