西安的职业高中包括但不限于以下几所：

1. 西安工业经济综合职业高中

2. 西安现代职业高中

3. 西安大唐职业高中

4. 西安虹途职业高中

5. 西安涉外职业高中

6. 西安培育英才职业高中

7. 西安万象职业高中

8. 西安博雅艺术职业高中

9. 西安东方职业中学

10. 西安东方美术职业高中

11. 西安南湖博园职业高中

12. 西安旅游职业中等专业学校

13. 西安职业中等专业学校

14. 西安第四联合职业中学

15. 西安市机电职业技术学校

这些学校提供不同的专业课程，包括经济管理、工程技术、信息技术、艺术、医学科技等领域，旨在为学生提供职业技能培训和高等教育机会。