学厨师的时间长度取决于您选择的学习类型和目标。以下是几种常见的学习时长和对应的目标：

长期培训：通常需要一到三年，目标是成为管理人才或精通某一菜系的高级厨师。

短期培训：可能只有十天半个月到一年左右，适合快速上手或对特定技能进行集中训练。

速成班：一年左右，适合希望快速进入厨师行业的人。

选择学习时长时，您应该考虑自己的实际情况、学习目标以及是否愿意在职业生涯初期投入更多时间学习基础技能。