学习面食技术的费用因地区、培训机构、课程内容、培训时长等因素而有所不同。以下是一些概括性的信息：

基础面食制作：学费通常在1000元至3000元之间，可能包括基本的面食制作、汤底调配及经营管理知识。

全套面食技术：学费可能在8000至1万多元，侧重于实操学习和实习课程，包含食材和实操学习。

高端专业课程：一些高端或专业的面食培训课程可能会收费更高，可能达到一万到两万之间，涵盖更多种类和制作工艺。

特色课程：某些餐饮培训机构提供的特色面食课程，费用也会根据课程内容和特色有所不同。

地区差异：不同地区的培训费用也会有所差异，一些地区如重庆小面培训费用大致在1000元至3000元之间。

建议在选择面食技术培训课程时，实地考察、比较不同机构的课程内容、教学质量和费用，以及考虑个人的学习目标和预算，从而做出合适的选择。