贵州职校口腔专业的评价整体是积极的。以下是一些关键点：

教学水平与师资力量：

贵州职业学院的口腔医学专业拥有较高的教学水平和雄厚的师资力量，为省内及其他地区培养了大量技术高超、职业规范的口腔医师。

专业课程：

贵州省卫校口腔医学专业设置了全面的专业课程，包括口腔结构与功能、口腔美学及雕刻基础、牙体雕刻技术、口腔组织病理学基础等，旨在培养学生具备口腔医学的基本理论和操作技能。

就业前景：

口腔医学专业有着广阔的就业前景，毕业生可以在口腔诊所、口腔医院、科研机构、保健品公司等领域工作，从事口腔诊疗、预防保健、美容修复等工作。

行业需求：

随着人们对口腔健康的重视程度日益提高，口腔医学领域的需求也在增加。据相关数据，国内对口腔医生的需求量急剧上升，每2000人就需要一名牙医。

收入情况：

在口腔医疗行业中，经过严格培训的口腔医生通常能在竞争中取得有利地位，大医院的口腔科医生月收入可能达到万元以上，私人开设诊所的收入可能更为可观。

综上所述，贵州职校口腔专业在教学、就业和行业需求方面都表现出了积极的一面。