宜兴职校航空专业的评价总体是积极的，以下是一些关键点：

就业前景：

航空服务专业的毕业生通常具备较宽的知识面、良好的服务意识和较强的岗位实践能力，以及应变能力。他们能够在国际国内各大航空公司从事航空乘务、民航运输、酒店、礼仪服务等相关行业的工作。

技能要求：

该专业要求学生具备现代航空乘务专业知识，较强的英语听说读写能力，以及良好的体能和健康心理。

行业需求：

当前国家急需技能型人才，航空专业因其高标准起步，各地航空公司普遍缺乏专业技能型人才，因此就业前景广阔。

学历要求：

航空服务专业对学历要求相对较低，只要符合招聘标准和要求，毕业生找工作的难度不大。

实践培养：

职校注重实践能力的培养，帮助学生逐步适应工作环境和技能要求。

综上所述，宜兴职校的航空专业为学生提供了良好的就业前景和技能培养机会，是一个值得考虑的选择。