在郑州，如果您想学习制作早点，以下是一些推荐的培训机构：

郑州赛百味小吃培训

提供正宗逍遥镇胡辣汤、豆腐脑、水煎包等小吃培训。

郑州食为先早点早餐培训机构

位于火车站东广场斜对面，提供实践操作培训。

艾福特（升龙广场）

教授早餐、胡辣汤包子等小吃。

郑州食尚香小吃培训学校

拥有经验丰富的师资队伍，注重实操，提供良好的学习环境和完善的售后服务。

郑州煌旗小吃培训学校

提供各种传统和创新小吃培训，有专业师资队伍和优质食材。

郑州培博小吃培训学校

是河南省社会力量办学示范单位之一，提供包括早点在内的多种小吃培训。

郑州新东方烹饪学校

提供丰富的早餐面点培训，小班教学，一对一指导。

选择合适的培训机构时，您可以考虑自己的学习需求、时间安排以及预算。建议您直接联系这些机构了解更多详情，并参加试听课程以确定最适合您的培训项目