学习海鲜制作，以下是一些推荐的地方：

沿海地区

广东：特别是广州、深圳、珠海，尤其是顺德，因为“食在广州”，顺德以厨师之乡著称。

广西北海涠洲岛：可以体验原汁原味的海鲜做法，并且价格实惠。

山东威海：海鲜品质一流。

福建：沿海地区也有丰富的海鲜资源。

烹饪学校

可以选择专业的烹饪培训学校，如厨仟艺餐饮培训。

另外，一些知名的海鲜酒家也提供学徒机会，如南海渔村、东江集团、半岛酒家等。

其他选择

厦门同安新东方：提供多种专业烹饪培训，包括中西菜系。

昆明春都美食培训：位于五华区，适合想学习海鲜大咖的烹饪技术的人。

选择学习海鲜制作的地方时，可以考虑以下因素：

地域优势：选择靠近海鲜产地或港口城市，可以接触到更多种类的海鲜。

实际操作：在厨房里从学徒做起，可以实际动手操作，积累经验。

专业指导：选择有专业师资力量的培训机构，可以更好地学习技术。

希望这些建议对您有所帮助，