青岛开设文科专业的大学包括：

1. 中国海洋大学

2. 青岛大学

3. 山东科技大学

4. 青岛科技大学

5. 青岛理工大学

6. 青岛农业大学

7. 青岛滨海学院

8. 青岛理工大学琴岛学院

9. 中国海洋大学青岛学院

10. 山东外贸职业学院

11. 青岛飞扬职业学院

12. 青岛港湾职业学院

13. 青岛黄海职业学院

14. 青岛求实职业技术学院

15. 青岛远洋船员学院

这些大学提供包括文学、历史学、哲学、经济学、管理学、法学、教育学、艺术学等多个文科类专业。其中，中国海洋大学和青岛大学是青岛地区文科生较为推荐的综合性大学。

如果您需要更详细的信息，比如每个学校的特色专业或者录取分数线等，请告诉我，我会尽力提供帮助