临沂技校提供的专业非常广泛，涵盖了多个领域。以下是一些主要的专业类别及其具体专业：

机械类专业

机械制造与自动化

数控技术

汽车运用与维修

汽车电子技术

维修电工

数控车工

机械装配与维修

模具加工技术

电气自动化技术

机电一体化技术

电子类专业

电子信息工程

电子商务

计算机辅助设计与制造（CAD方向）

3D打印技术应用

电子技术应用

计算机类专业

计算机应用技术

软件技术

计算机网络技术

人工智能技术应用

建筑类专业

建筑工程技术

城市规划与设计

建筑装饰工程技术

建筑工程管理

工程造价

工程监理

化工类专业

化工工艺

化工类

轻工化工

环境工程类专业

环境工程

财经类专业

财务会计

财务管理

会计电算化

国际商务

市场营销

物流管理

大数据与会计

医学类专业

护理

康复治疗技术

其他专业

烹饪与餐饮管理

烹饪与酒店管理

中西面点工艺

机床切削加工

机修钳工

钳工与焊接

数控加工

电气工程

模具加工技术

电机一体化技术

车工

旅游管理

音乐表演

电脑艺术设计

广告设计与制作

环境艺术设计

预备专业

学前教育

这些专业为学生提供了多样化的选择，既有传统的工程技术专业，也有新兴的IT和人工智能专业，以及管理、财经类专业。建议学生根据自己的兴趣和职业规划，选择最合适的专业。同时，也可以考虑专业的就业前景和学校的教学质量。