肠粉的利润因地区、店铺经营情况、原材料价格等因素而有所不同。以下是一些基本的利润估算：

成本分析

米浆成本：约0.2元/份

鸡蛋成本：约0.5元/份

酱汁成本：约0.2元/份

煤气成本：约0.1-0.3元/份

其他成本（葱花、生菜叶等）：约0.3元/份

总成本：约1.25-1.45元/份

利润计算

假设售价为4元/份，则利润约为2.75-3.55元/份

如果每天能卖出100份，则每天利润约为275-355元

一个月（约30天）的利润约为8250-10650元

请注意，这些数字仅供参考，实际情况可能会有所不同。建议在开店前进行充分的市场调研和成本分析，以确保店铺的盈利能力